Eierballen

Airfryer eierballen.
Eierballen kunnen prima in de airfryer.
Verwarm de airfryer voor op180°C.
Bakken: Bespuit de eierballen met een beetje olie en bak ze 6–7 minuten op 180°C.
Nagaren: Verlaag de temparatuur naar 150°C en bak nog 5 – 7 minuten, draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing, knapperigheid en goudbruin resultaat.
 
Kant-en-klare eierballen.
Voor kant-en-klare eierballen is de richtlijn vaak 10-12 minuten op 180°C, of 15 minuten op 180°C, licht ingespoten met olie. 

recept van eierbal

Kipschnitzels, krokant

Ingrediënten: 2 pers.
 
2 kipfilets
2 eieren 
knoflookpoeder
zout 
3 handen cornflakes
 
Bereiding:
 
Leg je kipfilet tussen twee stukken bakpapier en sla ze plat tot ze ongeveer een centimeter dik zijn.
Bestrooi met zout en knoflookpoeder.
Kluts de eieren los met een snufje zout in een diep bord.
Vul een ander diep bord met cornflakes.
Knijp één handje cornflakes fijn, zodat je verschillende structuren krijgt.
Haal de kip door je ei en leg vervolgens in de cornflakes.
Druk goed aan.
Draai om en druk weer goed aan.
Voor extra dekking haal je hem nog een keer door het ei en de cornflakes.
Dit kan een beetje een knoeiboel worden, maar het is wel lekker.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius en bak de kipschnitzels in 8 minuten knapperig en gaar.
Draai ongeveer in het midden van de tijd de schnitzels om.
 

Berenhap

Ingredienten: 4 pers.

4 grote gehaktballen (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
2 uien, in ringen gesneden
1 eetl. olijfolie
zout en peper, naar smaak
 
Bereiding:
 
Snijd de gehaktballen in gelijke schijven en de uien in ringen. 

Meng de uienringen met olijfolie, zout en peper in een kom.
Rijg afwisselend een schijf gehaktbal en een uierring aan een sateprikker, en herhaal tot de prikker vol is. 

Zorg ervoor dat de ui goed vastzit tussen de gehaktballen.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
Leg de berenhappen in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. 

Draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.

Tip:

Lekker met een pittige saus zoals satésaus of mosterd voor extra smaak.
Je kunt de gehaktballen vooraf kruiden met je favoriete specerijen voor een unieke twist.

Aziatische aardappeltjes/groente met sticky zalm

2 personen
 
Ingrediënten aardappelen/groente:
1/2 kg. kruimige aardappelen, blokjes van 2 x 2 cm.
1 eetl. sesamzaadjes
2.1/2 eetl. zonnebloemolie
1 limoen
2 eetl. soja saus
1/2 bos bosuitjes, zo dun mogelijk in ringetjes
200 gr. gesneden spitskool
75 gr. julienne wortel
 
Ingredienten zalm:
2 stukken zalm
1.1/2 eetl. sojasaus
1 eetl. honing
1 eetl. donkerbruine basterdsuiker
1 theel. citroensap
1 teentje knoflook, geperst
 
Bereiding zalm:
Mix alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar.
Smeer je stukken zalm goed in met de marinade.
Plaats ze in een bakje en giet de eventueel overgebleven marinade erbij.
Laat de 2 stukken zalm minimaal 15 minuten marineren.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de zalm in 6 minuten gaar.
Eventueel smeer je de zalm op de helft van de tijd nog een keer in met wat marinade!
 
Bereiding aardappelen/groente:
Kook de blokjes aardappelen in 5 min. beetgaar.
Giet de aardappelen af en laat uitlekken.
Verhit 1 eetl. zonnebloemolie in de koekenpan en bak de aardappelblokjes in 15 min. krokant.
 
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de sesamzaadjes 3 min. en laat afkoelen op een bord.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil boven een kom en pers de helft van de vrucht uit boven de kom.
Voeg de sojasaus toe en klop met 2 eetl. olie tot een dressing.
Roer er de sesamzaadjes door en breng op smaak.
Doe de dressing in een kom met de ringetjes bosui.
 
Kook de spitskool 1 min. , laat uitlekken en doe in de kom van de dressing.
Voeg de juliennewortel toe aan de spitskool en schep om.
 
Serveer de zalm met de salade en aardappeltjes.
Snijd de rest van de limoen in partjes en leg bij de zalm.

 

Zalm uit de airfryer

Ingredienten: 2 pers.
 
2 zalmfilets
2 eetl. sojasaus 
2 eetl. ketjap manis
1 theel. honing
scheutje olie
1 teentje knoflook
snufje zout en peper
evt. 1 bosui
 
Bereiding:
 
Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
Meng de sojasaus, ketjap, honing, olie, 1 uitgeperste teen knoflook en een snufje zout en peper in een diep bord.
Leg de zalm in erbij en wentel de zalm door de marinade.
Laat 10 minuten intrekken.
Snijd de bosui in ringen.
Leg de zalmfilets in het mandje van de airfryer en bak ze 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm.
Serveer met de fijngesneden bosui.

Mexicaanse empanadas

Deze mini empanadas zijn lekker voor op een feestje of op een zomerse dag met een salade. Je maakt ze makkelijk en snel in je Airfryer. Vervang de kip gerust door andere vleessoorten om je eigen variant te maken.
 
Ingrediënten: 10 porties
 
1 kipfilet
1 paprika, in kleine blokjes
2 tenen knoflook
1 ui, gesnipperd
1 rode chilipeper, fijn gesneden
1 theel. paprikapoeder
10 velletjes hartige taartdeeg
1/2 theel. komijnpoeder
handje geraspte kaas
 
Bereiding:
 
Kook de kipfilet in circa 10 minuten gaar.
Giet een scheut olie in een pan en bak de ui met de paprika aan. Voeg na circa 3-4 minuten paprikapoeder, chilipeper, komijnpoeder en de knoflookpoeder toe en roer dit goed door.
Als de kip gekookt is, snijd deze dan in kleine stukjes.
Voeg de kip vervolgens toe en bak deze circa 2-3 minuten mee.
Als laatste voeg je eventueel de geraspte kaas toe en meng dit door het mengsel.
Je kunt nu starten met de empanadas maken.
Zet een groot glas op een vel hartige taartdeeg en snijd een rondje uit.
Verdeel vervolgens ongeveer 1 eetlepel van het kipmengsel over het velletje deeg en vouw de empanada dubbel.
Druk de randjes aan met een vork.
Ga zo door totdat het kipmengsel op is.
Bak de empanadas op de grillpan gedurende 15 minuten op 180 graden in je Airfryer.

Varkenshaasrollade met spek, prei en champignons

Ingrediënten 2 pers.
 
285 gr. varkenshaas
4 plakjes ontbijtspek
1/2 prei
125 gr. champignons
1 eetl. olijfolie
1/2 theel. gedroogde oregano
1/2 zakje mix voor roomsaus
62.5 ml. halfvolle kookroom
1/2 takje peterselie
 
Bereiding:
 
Dep de varkenshaas  droog met keukenpapier.
Bestrooi het vlees met peper.
Wikkel de varkenshaas in het spek.
Snijd de prei in stukken van 3 cm.
Halveer grote champignons.
Schep de prei en champignons om met de olie en oregano.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
Leg de varkenshaas in de airfryer.
Bak het vlees in 15 min. lichtbruin en gaar.
Voeg halverwege de baktijd de prei en champignons toe.
Bereid intussen de roomsaus met 125 ml water en de kookroom. Breng op smaak met zout en peper.
Snij de peterselie fijn.
Leg de varkenshaas en groenten op een schaal.
Schenk de roomsaus erover.
Bestrooi met de peterselie.
Lekker met gebakken krieltjes en peterselie.

Kruidige aardappels met koriander

Ingredienten: 2 pers

300 gr. kleine aardappels (vastkokend), gehalveerd
plm.1 eetl. olijfolie of neutrale olie
2 tenen knoflook, geraspt
2 cm verse gemberwortel, geraspt
1/4 theel. venkelzaad, gekneusd
1/2 theel. korianderzaad, gekneusd
1/2 theel. zwarte peperkorrels, gekneusd
1/2 theel. komijnzaad, gekneusd
1/4 theel. chilipoeder
snufje zout
 
1 rode ui, in partjes
1 theel. gemalen komijn
1 theel. gemalen koriander
snufje zout
1 eetl. olie
sap van 1/2 biologische citroen
 
1/4 rode paprika, in reepjes
 
optioneel:1/2 verse rode chilipeper, in ringetjes
optioneel: handjevol verse korianderblaadjes
 
Bereiding:
 
Kook de aardappels iets voor, plm.1-2 minuten.
Giet af en laat goed afkoelen.
Doe de aardappels in een grote kom met olie, de knoflook, gember, gekneusde specerijen (je kunt ze in een vijzel
grof stampen), het chilipoeder en snufje zout.
Schep alles goed om.
Bak de aardappels in een koekenpan aan tot dat ze half gaar zijn
(Let op dat ze niet aanbranden i.v.m. de kruiden)
 
Meng in een andere kom de ui, gemalen komijn, gemalen koriander, de rest van de olie, het sap van 1/2 citroen en snufje zout.
Schep het mengsel in het midden van een groot stuk aluminiumfolie en vouw er een goed afgesloten pakketje.
Zet het pakketje in de airfrayer 180 graden, 6 minuten.
Vouw na 6 minuten het pakketje open en dan nog 5-6 minuten in de airfryer op 180 graden.
Haal het pakketje uit de airfryer en doe de uien in een vuurvaste schaal met de aardappeltjes en de paprika.
 
Zet de schaal in de airfrayer op 180 graden, plm.8 minuten tot de aardappels, uien en paprika gaar zijn.
 
Proef en voeg eventueel extra zout toe.
Bestrooi evt. met chillipeper , korianderblaadjes.

Tip: Schep er voor het opdienen een klontje boter door en een handje geraspte kaas 
 

Visstick

 Visstick – verwarm de airfryer voor op 180 graden en leg de vissticks in het mandje van de airfryer. Bak in 8 – 10 minuten lichtbruin en gaar.

Ei koken in airfryer

Ingrediënten: 4 eieren
 
Verwarm de airfryer voor op 120 °C.
Leg de eieren in de mand van de airfryer en gaar in ca. 10 min. 

halfzacht en in ca. 15 min. hard.

 

Crispy chicken strips

Ingredienten plm. 10 stuks
 
500 gr. kipfilet

2 eieren

bloem
cornflakes
1/2 theel. zout
1/2 theel. cajunkruiden
1 theel. milde paprikapoeder
3/4 theel. Knoflookpoeder
3/4 theel. Uienpoeder
olijfolie
 
Bereiding:
 
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd de kipfilets in lange strips (plm. 4 a 5 uit 1 kipfilet).

Knijp de cornflakes fijn zodat er kleine stukjes ontstaan, meng de kruiden door de fijngemaakte cornflakes. 
Roer in een kom of diep bord het ei los.

Zet schaaltjes klaar met de bloem en een schaaltje met de fijngemaakte gekruide cornflakes.
Wentel de stukken kipfilets eerst door de bloem dan door het ei en hierna door de cornflakes-mengsel.
Druk de cornflakes stevig aan zodat elk stukje kip rondom goed bedekt is.
Leg de geparneerde chicken op de bakplaat, zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen.
Evt. de chicken strips besprenkelen met olijfolie.
Verwarm de chicken strips 10 tot 12 minuten in de oven, draai ze tussentijds een keer om.
Serveer de chicken strips met een saus naar keuze, patat en salade.
 
Tip: 

Je kunt de crispy chicken strips ook bakken in de airfryer, tussentijds de strips keren, wel even checken of ze gaar zijn.

In een pan met olie bakken plm. 8 minuten , af en toe keren