Bolognese saus uit de slowcooker

Ingrediënten: 6 porties
 
375 gr. h.o.h. gehakt
1 grote ui, gesneden
3 - 4 teentjes knoflook, fijn gesneden
1 - 2 stengel bleekselderij, fijn gesneden
1/4 van dikke winterwortel, fijn gesneden
1 blikje tomatenpuree (65 gr.)
1/2 eetl. suiker of beetje honing
1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden
1 - 2 bouillonblokje
1 blijk tomaten (400 gr.)
100 ml. rode wijn, door koken verdampt de alcohol

250 ml. volle melk, kamertemparatuur

geraspte oude kaas

een heerlijke voedzame en gezonde pasta
 
Bereiding: 
 
Begin met het goed bruin bakken van het gehakt.
Haal uit de pan en laat het vet van het gebakken gehakt in de pan zitten.
Bak nu plm. 8 min. de ui en knoflook goudbruin in dezelfde pan.
Doe nu de wortel en bleekselderij erbij ook plm. 8 min.
Bak nu de tomatenpuree een paar minuten mee.
Doe om het te ontzuren de suiker of beetje honing erbij en bak nog eens 5 min.
Doe de gedroogde kruiden erbij en bak 2 minuten mee.
Doe de tomaten uit blik, passata, rode wijn en melk erbij.
Als laatste doe je de miso of bouillonblokjes erbij.
Doe het gehakt er weer bij en laat lekker lang pruttelen.
Doe alles in de slowcooker en laat gerust lang opstaan (6-8 uur)
 
Bolognese saus met een heerlijke voedzame en gezonde pasta, met gerapte kaas erover heen
 
Tip: Mocht de bolognese saus te nat blijven: voeg de volgende keer minder vloeistof toe of in het laatste uur een papje van maizena en water toe te voegen om in te laten dikken. Je kunt de bolognese saus ook in porties invriezen.