Pittige kip-samba salade

Ingrdienten: 70 gram
 
3 flinke eetl. crème fraîche (of magere kwark)
1/2 eetl. mosterd
1 flinke theel. honing
2 theel. gerookt paprikapoeder
sap van een 1/2 citroen
2 theel. tomatenpuree
1 teentje knoflook, fijngesneden
1/2 rode peper, fijngesneden
1 kipfilet, in dunne plakken
peper en zout
boter of olie
 
Bereiding:
 
Verhit een grillpan of koekenpan met wat boter of olie en grill/bak de plakjes kipfilet gaar en goudbruin.
Voeg de tomatenpuree toe aan de stukjes kip en bak deze even mee.
Haal de kip uit de pan als deze gaar is en snijd het in kleine stukjes.
Meng in een schaaltje de crème fraîche (of magere kwark) met de mosterd, honing, paprikapoeder, citroensap, knoflook, rode peper, peper en zout.
Roer het goed door elkaar en proef even of hij goed op smaak is.
Meng de stukjes kip met de saus.
Serveer de kip-samba salade op toastjes of (stok)broodjes.