Ingrediënten
2 eieren (M of L)
1 kleine sjalot, zo fijn mogelijk snijden
1 eetl. verse bieslook, fijn snijden
1 eetl. verse platte peterselie, fijn snijden
2 eetl. mayonaise
1 theel. mosterd
1/2 theel. sambal oelek
1 theel. kerrie
zout en peper naar smaak
1/4 theel. chilivlokken (optioneel)
1 eetl. verse bieslook (garnering)
1 kleine sjalot, zo fijn mogelijk snijden
1 eetl. verse bieslook, fijn snijden
1 eetl. verse platte peterselie, fijn snijden
2 eetl. mayonaise
1 theel. mosterd
1/2 theel. sambal oelek
1 theel. kerrie
zout en peper naar smaak
1/4 theel. chilivlokken (optioneel)
1 eetl. verse bieslook (garnering)
Bereiding:
Breng een pan met water aan de kook.
Doe de eieren erin en kook ze ongeveer 6 minuten voor een zachte dooier en 8 minuten voor een hardgekookt ei.
Laat de eieren na het koken schrikken in koud water.
Meng in een klein kommetje de mayonaise, mosterd, sambal, kerrie, peper en zout.
Voeg de fijngesneden sjalot en verse kruiden toe en roer nog eens goed.
Pel de eieren als ze zijn afgekoeld en snijd elk ei in kleinere stukjes. Voeg de stukjes ei toe aan het kommetje en roer voorzichtig door de saus.
Garneer de eiersalade met verse bieslook en chilivlokken.
Doe de eieren erin en kook ze ongeveer 6 minuten voor een zachte dooier en 8 minuten voor een hardgekookt ei.
Laat de eieren na het koken schrikken in koud water.
Meng in een klein kommetje de mayonaise, mosterd, sambal, kerrie, peper en zout.
Voeg de fijngesneden sjalot en verse kruiden toe en roer nog eens goed.
Pel de eieren als ze zijn afgekoeld en snijd elk ei in kleinere stukjes. Voeg de stukjes ei toe aan het kommetje en roer voorzichtig door de saus.
Garneer de eiersalade met verse bieslook en chilivlokken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten