Wraps met gehakt

Ingrediënten: 4 pers.
 
500 gr. rundergehakt
8 tortilla's
1 ui, fijngehakt
2 rode paprika's, in reepjes
200 gr. tomatenblokjes
100 gr. kaas, geraspt
3 eetl. olijfolie
1 eetl. basilicum, gehakt
1 eetl. peterselie, fijngehakt
peper
zout
 
Bereiding:
 
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stoof de ui en paprika aan in de olijfolie.
Voeg er het gehakt aan toe en bak rul.
Overgiet met de tomatenblokjes en roer om.
Breng op smaak met de peterselie, basilicum, peper en zout.
Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's en bestrooi met wat kaas.
Rol op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Zet de wraps 25 minuten in de oven.