Kip Korma

Ingredienten: 4 pers.
 
800 gr. kipfilet
2 teentjes knoflook
2 cm. gember
2 uien, fijngehakt
2 eetl. olie
2 eetl. tomatenpuree
3 theel. komijn-, paprika-,kurkuma en korianderpoeder
2 theel. chilipoeder
2 theel. suiker
400 ml. kippenbouillon
200 ml. kokosroom
6 eetl. gemalen amandelen
2 theel. garam masala
 
Bereiding:
 
Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de kip aan met de knoflook en de gember.
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak deze even goed aan om te ontzuren.
Voeg daarna de uien en de komijn-, paprika-, kurkuma, chili en korianderpoeder toe en bak even mee.
Breng alles over naar de slowcooker en voeg de bouillon, suiker en kokosroom toe.
Zet de slowcooker 4 uur op low.
Roer vlak voor het einde de gemalen amandelen en de garam masala erdoor.
Serveer met rijst of naan.
 
Tip: Voor iets meer pit kun je uiteraard extra chilipoeder toevoegen. of prik een groene chilipeper in met een vork en laat deze meekoken in de slowcooker!