Kip Biryani

Ingredienten: 4 porties
 
500 gr. kipdijfilet, in blokjes
2 eetl. olijfolie
2 rode uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, geperst
3 - 4 cm.verse gember, geraspt
1 kaneelstokje
1 theel. kurkuma
1½ theel. garam masala
1 theel. chilipoeder
1 theel. gemalen kardemom
1 blik tomatenblokjes
50 gr. rozijnen
125 gr. griekse yoghurt
350 gr. basmatirijst
1 theel. kurkuma
verse peterselie
 
Bereiding:
 
Verwarm de olijfolie in een pan.
Fruit hierin de uit met de knoflook en gember gedurende 2 minuten en doe dan de kurkuma, garam masala, chilipoeder en kardemom erbij.
Bak dit nog 3 munten mee.
Voeg nu de kipblokjes toe en bak ze even mee,
Doe alles in de slowcooker en voeg nu ook het kaneelstokje, de tomatenblokjes, rozijnen, griekse yoghurt en tomatenblokjes toe. 

Verwarm alles gedurende 4 uur op HIGH in de slowcooker.
Als de kip bijna klaar is kook je de rijst zoals op de verpakking, maar doe in het water de 1/2 theelepel kurkuma.
Giet na de kooktijd de rijst af en laat deze in de pan, met de deksel er op van het vuur af even droogstomen.
Serveer de kip Biryani met de rijst en knip er wat verse peterselie over.