Tapenade

Tapenade is een dikke saus die van oorsprong uit Portugal komt.
De basis is olijven en kappertjes.
Je kunt tapenade op veel verschillende manieren gebruiken zoals als broodbeleg (puur of met vlees of kaas), als borrelhapje op een toastje, als pastasaus of dressing, maar ook voor het kruiden van vlees (voor het bakken)