Zalmsalade

Ingredienten:
 
1 groot blik rode zalm
1 groot blik roze zalm
4 - 5 gekookte eieren
4 grote of 8 kleine augurken
1 kleine halve rode ui
5 a 6 eetl. mayonaise
2 eetl. worchester saus
1 eetl. ketchup
zout
peper
 
Bereiding:
 
Verwijder de graten en andere 'botjes' uit de zalm, laat de zalm uitlekken en versnipper de zalm.
Doe de droge zalm in een grote kom.
Snipper de augurk fijn en doe deze in een zeef zodat de augurk ook kan uitlekken.
Snipper de rode ui zo fijn mogelijk en doe deze bij de zalm in de kom.
Voeg de augurk toe en roer goed door.
Snipper het ei fijn en voeg ook toe.
Meng nu de mayonaise en de worchester saus apart goed door elkaar.
Maal er peper doorheen en doe ook het zout in het mengsel.
Als laatste de ketchup.
Roer alles goed door tot er een gladde saus ontstaat.
Voeg de saus nu rustig toe aan de zalm.
Doe het beetje bij beetje, want je krijgt het er niet meer uit als de zalm te 'nat' / 'slap' wordt. Het moet wel een stevige substantie blijven.
Serveer: lekker op een toastje, grof volkoren bruin brood of vers stokbrood.
Optioneel: zilveruitje er doorheen.