Chai masala

Ingredienten:

6 theel. gember
4 theel. kaneel
6 theel. kardemom
1 theel. nootmuskaat
1/2 theel. kruidnagel
1 theel. venkel
1/2 theel. anijs

Bereiding:

Meng de specerijen en bewaar de chai masala in een afgesloten pot op een donkere plaats.

In India betekent chai thee, gewoon zwarte thee, wordt meestal gedronken met melk en suiker.
Een smaakvariatie is kardemom chai, thee met melk, suiker en kardemom of masala chai.

Om chai te maken doe je het volgende: verhit 300 ml water met 300 ml melk en een eetl. zwarte thee van goede kwaliteit, roer een halve theelepel chai masala en naar smaak suiker er doorheen, serveer gloeiend heet in kleine glaasjes.

De chai masala is ook erg lekker door cake, koekjes of appeltaart.