Cheesecake

Neem de cheesecake halverwege het bakken uit de oven.
Snijd met een mes de taartrand rondom ca. 1 cm diep los van de vorm.
Bak de taart verder in de oven.
Na bakken de cheescake nog ca. 1 uur aflaten koelen in de oven met de oven deur op een kier.
De cheesecake zakt minder in.
Voor het aansnijden moet de cheescake helemaal afgekoeld zijn, liefst in de vorm op een rooster afkoelen, kan wel 7 uur duren.