300 gr. prei
1 rode paprika
800 gr. aardappelschijfjes
400 gr. rundergehakt
1 ei
250 ml. kookroom (light)
1 eetl. bieslook
2 eetl. kerrie
2 theel. kurkuma
2 theel. uienpoeder
1 theel. koriander
1 theel. komijn
1 teentje knoflook, fijngesneden
peper, zout
geraspte kaas
boter/olie
Bereiding:
Verhit in een hapjespan wat boter of olie met 1 eetlepel kerrie en fruit het teentje knoflook
aan.
Voeg het gehakt toe en bak het rul.
Snijd de prei in ringetjes en spoel af.
Snijd de paprika in blokjes.
Voeg de prei en de paprika toe aan het gehakt.
Kruid nu het gehakt en de groenten met peper, zout, 1 theelepel kurkuma, uienpoeder,
koriander en komijn.
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in.
Meng in een schaaltje of een kom de kookroom met de bieslook, 1 eetlepel kerrie, een ei en
een theelepel kurkuma.
Klop het geheel los.
Beleg de ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes.
Gevolgd door het gehaktmengsel en eindig met de andere helft van de aardappelschijfjes.
Giet nu voorzichtig de kookroom over het geheel en zorg dat het goed wordt verdeeld.
Eindig met een lekker laagje geraspte kaas.
Plaats de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat in 45 minuten goudbruin worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten