Witlof, salade

Ingredienten: 4 pers

2 stronkjes witlof

1 blikje mandarijnen
1 appel
1/2 rode paprika
1 grote zure augurk
1 kleine ui
plm. 75 gr. uitgebakken krokante spekjes
mayonaise
honing mosterd dressing
zout
peper

Bereiding:

Verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkanten van de witlof eraf.

Was de witlof en snijd de stronkjes in reepjes.
Laat het blikje mandarijnen uitlekken.
Schil de appel en snijd hem in kleine blokken.
Snij de paprika, augurk in blokjes en snipper de ui.
Doe de witlof, mandarijnen, appel, ui, paprika, augurk en spekjes in een kom.
Maak een dressing van mayonaise, honing mosterd dressing, zout en peper.
Voeg dit toe bij de witlof en meng alles goed door elkaar.
Serveer in een schaal.