Spitskool, pikant roergebakken

Ingrediënten: 2 pers.

400 gr. spitskool

1 kleine ui
1/2 rode peper
1 eetl. olie
1 theel. mild of pittig paprikapoeder
1 eetl. tomatenketchup
zout
peper

Bereiding:

Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.

Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Snijd het stukje peper klein.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig.
Roerbak de kool en de peper enkele minuten mee.
Voeg het paprikapoeder en de tomatenketchup toe en laat de kool in nog een paar minuten gaar worden.
Breng op smaak met zout en peper.