Spruitjes, met kerrie

Ingrediënten: 4 pers.

500 gr. spruiten

spekjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook
1/2theel. kerriepoeder
2 eetl. olie

Bereiding:

 

Breng water met evt.1 theel. zout aan de kook, voeg de spruiten toe zodra het water kookt en kookt ze in 5 minuten beetgaar.
Giet spruiten af en laat ze 1 minuten droog dampen.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de spekjes, ui met knoflook 3 minuten op matig vuur.
Strooi het kerriepoeder erbij en bak 1 minuten mee.
Doe de spruiten erbij en bak alles nog 5 minuten door tot de spruiten goed gaar zijn.

Bron: ?