Paprika gevuld met gehakt

Ingrediënten: 4 pers
 
4 paprika's
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijn gesneden
70 gr. tomatenpuree
300 gr. gehakt
2 theel. paprikapoeder
1 theel. komijnpoeder
1 theel. oregano
100 gram mais 
geraspte kaas
zure room
olie, peper en zout
 
Bereiding:
 
Verwarm de oven voor op plm. 200 graden.
Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit.
 
Optineel: Smeer ze in met olie en wat peper en zout, zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.
 
Maak ondertussen de gehaktvulling.
Verwarm wat olie in een koekenpan.
Fruit de ui en knoflook even aan.
Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden.
Rul het gehakt gaar.
Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.
Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's.
Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor plm.15-20 minuten in de oven.
Serveer de gevulde paprika's met een beetje zure room, lekker met wat rijst erbij.