Zelf pittige grove mosterd maken

Ingrediënten:
  
75 gr. mosterdzaad heel, geel
25 gr. mosterdzaad heel, bruin
100 ml. water
100 ml. witte wijnazijn 
1/4 theel. kurkuma poeder
snuf zout
 
Bereiding:
 
Dag 1
Doe het gele mosterdzaad en het bruine mosterdzaad in kom, pot of bakje.
Voeg hier de azijn en het water bij.
Voeg ook een snufje zout en de kurkuma toe.
Roer het geheel goed door.
Laat het mengsel nu een nacht staan.
Het mosterdzaad mag zo'n 12 uur weken.
 
Dag 2
Doe het mengsel in zijn geheel in een keukenmachine met een scherp mes.
Laat de keukenmachine een paar keer kort draaien totdat je een grove mosterd hebt.
Doe de pittige grove mosterd in een schone glazen pot.
De mosterd mag nu een week op een koele donkere plek staan, zoals de ijskast.
Dan is hij het lekkerst!