Ingrediënten: 4 pers.
200 gr. zelfrijzend bakmeel
1 theel. gedroogde provençaalse kruiden
3 eieren
150 ml. melk
75 ml. olijfolie
1/2 rode paprika, kleine blokjes
50 gr. salami, kleine blokjes
50 gr. geraspte jong belegen kaas
15 gr. veldsla
Bereiding:
Bekleed 12 holtes in een muffinvorm
met papieren cupcakevormpjes
Meng het bakmeel met de provençaalse kruiden en 1/2 theel. zout. Voeg de
eieren, melk en olijfolie toe en klop met een vork tot een glad beslag.
Schep de paprika, salami en geraspte kaas door het beslag en breng op smaak met peper.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in de oven in ongeveer 20 minuten goudgeel en gaar op 180 °C.
Verdeel de veldsla over een schaal en leg de muffins erop.
Serveer ze warm of laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
1 theel. gedroogde provençaalse kruiden
3 eieren
150 ml. melk
75 ml. olijfolie
1/2 rode paprika, kleine blokjes
50 gr. salami, kleine blokjes
50 gr. geraspte jong belegen kaas
15 gr. veldsla
Schep de paprika, salami en geraspte kaas door het beslag en breng op smaak met peper.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in de oven in ongeveer 20 minuten goudgeel en gaar op 180 °C.
Verdeel de veldsla over een schaal en leg de muffins erop.
Serveer ze warm of laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten