Bruine bonen soep, slowcooker

Ingrediënten:
 
300 gr. bruine bonen
1 grote ui
1 pakje spekblokjes (plm.125gr)
1 verse worst
200 gr. hamlappen
3 runderbouillonblokjes
1 aardappel
1 - 2  preien
1/2 knolselderij, kleine
1 wortel
1/2 blikje tomatenpuree
1/2 grote rookworst
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
zwarte peper en zout naar smaak
3 kruidnagels
2 eetl. selderij
2 stengels snijselderij
 
Voorbereiding: 1 nacht
Laat de rauwe bruine bonen 1 nacht weken in een kom met water.
 
Volgende dag:
Breng de bruine bonen de volgende dag 20 minuten aan de kook om zo de lectine te verwijderen in de bruine bonen.
 
Maak alle groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes.
De aardappel in blokjes.
Maak de 2 liter runderbouillon in een kookpot of met een waterkoker en schenk deze in de slowcooker.
 
Bereiding: slowcooker
8 uur op LOW
Doe alle ingrediënten in de slowcooker behalve de rookworst en de spekjes.
De spekjes bakken we apart in een pan, zodra deze goed gebakken zijn mogen ze bij de bruine bonensoep.
 
De rookworst in dikke schijfjes  en laatste half uur bij de soep doen.
 
Deksel op de slowcooker 2,45 minuten op HIGH en 3,30 minuten op LOW uur op LOW.
 
Als de soep klaar is hamlappen eruit halen en in stukjes snijden, stukjes terug doen bij de soep.
Evt. op smaak brengen met zout en peper.