suikervervangers en vervangers zuivere stevia en erythritol

Suikervervangers: de verhoudingen

Deze tabel vervangt 100 gram suiker. Bijvoorbeeld: 100 gram suiker = 130 ml honing

Vervanger	Hoeveelheid
Honing	130 ml
Agavesiroop	75 ml
Ahornsiroop	90 ml
Dadels	100 gram
Banaan	100 gram
Suikervrije appelmoes	100 gram
Palmsuiker	100 gram
Kokosbloesemsuiker	100 gram
Stevia	3 druppels
Rijststroop	100 gram
Erythritol	100 gram

Vervangers zuivere stevia en erythritol, een handige lijst met welke doseringen je erythritol en stevia kunt vervangen met de andere bekende natuurlijke suikervervangers.
Deze doseringen zijn richtlijnig opgesteld. Het beste kun je zoeten op smaak. Dit omdat iedereen weer anders houdt van zoet- zoeter-zoetst. 

Suikervervanger: Honing
1 eetlepel erythritol suiker = 2/3 eetlepels honing
1 eetlepel stevia  sweet = 3 eetlepels honing
1 eetlepels stevia sweet Xtra = 4/5 eetlepels honing

Suikervervanger: Agave en ahornsiroop
1 eetlepel erythritol suiker = 2/3 eetlepels agave
1 eetlepel stevia sweet = 3/4 eetlepels agave
1 eetlepel stevia  sweet Xtra = 4/5 eetlepels agave

Suikervervanger: Kokosbloesemsuiker
1 eetlepel erythritol suiker = 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
1 eetlepel stevia  sweet = 2/3 eetlepels kokosbloesemsuiker
1 eetlepel stevia sweet Xtra = 4/5 eetlepels kokosbloesemsuiker

Suikervervanger: Palmsuiker
1 eetlepel erythritol suiker = 2 eetlepels palmsuiker
1 eetlepel stevia sweet = 2/3 eetlepels palmsuiker
1 eetlepel stevia  sweet Xtra = 4/5 eetlepels palmsuiker

Suikervervanger: Rijststroop
1 eetlepel erythritol suiker = 3 eetlepels rijststroop
1 eetlepel stevia sweet = 4 eetlepels rijststroop
1 eetlepel stevia  sweet Xtra = 5/6 eetlepels rijststroop

Suikervervanger: Verse dadels
1 eetlepel erythritol suiker = 5/6 gepureerde geweekte dadels
1 eetlepel stevia sweet = 8/9 gepureerde geweekte dadels
1 eetlepel stevia sweet Xtra = 9/10 gepureerde geweekte dadels

Suikervervanger: Vers zoet fruit ( banaan, appel ( moes) ananas)
1 eetlepel erythritol suiker = 3/4 eetlepels appelmoes|150 gram gepureerde banaan/ananas
1 eetlepel stevia sweet = 4/5 eetlepels appelmoes|200 gram gepureerde banaan/ananas
1 eetlepel stevia sweet Xtra = 6/7 eetlepels appelmoes|250 gram gepureerde bananen/ananas

Suikervervanger: Lucuma poeder
1 eetlepel erythritol suiker = 2 eetlepels lucuma
1 eetlepel stevia  sweet = 3/4 eetlepels lucuma
1 eetlepel stevia  sweet Xtra = 5/6 eetlepels lucuma

Deze suikervervangers zijn rijk  aan suikers, terwijl erythritol en stevia deze eigenschappen niet bezitten.

Stevia  Xtra sweet is een variant speciaal om mee te bakken. Het heeft de zoetkracht die 6x zoveel sterker is als gewone suiker, is alleen om mee te bakken en minder tot niet geschikt om andere zaken mee te zoeten.

Stevia sweet is geschikt ter vervanging van gewone geraffineerde suiker. Het heeft 1,5 x zoveel zoetkracht dan gewone suiker. b.v. 1/4 theel. stevia sweet i.p.v. 1 theel. gewone suiker in je koffie en/of thee