Forel-mierikswortel op toast

Ingrediënten: 8 stuks

stokbrood toast (naturel) of andere naturel toastje
100 gr. gerookte forel
1 eetl. creme fraiche
2 theel. mierikswortel
scheutje citroensap
verse bieslook (optioneel)
paar radijsjes (optioneel)

Bereiding:

Meng in een kommetje crème fraîche met de mierikswortel, een scheutje citroensap en wat verse bieslook.

Liever meer pit, voeg dan extra mierikswortel toe.
Bestrijk de toastjes met het mengsel en vervolgens met een stukje gerookte forel.
Maak af met een dun gesneden plakje radijs en wat verse bieslook.

Variatie: i.p.v. radijs, 1 gekookte ei fijn hakken en vermeng het met de bieslook. Strooi het mengsel over de forelfilets.
Op precies dezelfde wijze kunt u ook toast met filets van gerookte paling opdienen.