Spitskoolschotel met spek

Ingrediënten: 4 pers.
 
250 gr. gerookte spekreepjes
2 uien
2 teentjes knoflook
1 spitskool (ca. 800 gr.)
2 theel. karwijzaad
1 kilogram vastkokende aardappel
100 ml. kippenbouillon
100 gr. jong belegen kaas (geraspt)
 
Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
Verhit een hapjespan en bak het spek 5 min.
Snijd intussen de uien in halve ringen en de knofl ook fijn.
Snijd de kool in dunne reepjes.
Voeg de ui met het karwijzaad toe aan het spek en bak 1 min. mee.
Voeg de knoflook en kool toe en bak al omscheppend 5 min. mee.
Breng op smaak met peper.
Schil de aardappelen en snijd in plakjes.
Schep de aardappelplakjes door de groenten en verdeel over de ovenschaal.
Schenk de bouillon erover, bestrooi met de kaas en bak de schotel 45-50 min. in het midden van de oven tot de aardappelen gaar zijn.