Jamaicaanse Jerk kruiden

Jerk is een stijl van koken afkomstig uit Jamaica.
Het vlees wordt ingewreven met een zeer heet specerijenmengsel. Jerk kruiden worden traditioneel toegepast op varkens- en kippenvlees.

1 eetl. uienvlokken
2 theel. gemalen tijm
1 theel. gemalen piment
1 theel.  gemalen kaneel
1  theel. gemalen zwarte peper
3 theel.  cayennepeper
1 eetl. uienpoeder
2 theel.  zout
1/2  theel. gemalen nootmuskaat
2 theel.  suiker
2 theel.  bieslook

Een theelepel gemalen gemberwortel en/of paprikapoeder kunnen dit mengsel nog verrijken.

Ook wat oregano zal het er goed in doen.

Roer alle kruidengoed door elkaar.
Bewaar de kruiden in een afgesloten pot.