Eiersalade

Ingredienten: 

5 eieren

klein sjalotje (of een halfje  ui)
mayonaise
1/2 theelepel mosterd
zout
peper
kerriepoeder
scheutje koffieroom
1 eetl. (gedroogde) bieslook

Bereiding:

Eieren hardkoken, pellen en in kleine stukjes snijden.

Sjalotje zeer fijn snipperen.

In een schaal drie eetlepels mayonaise vermengen met de bieslook, het sjalotje (niet te veel ui!), de mosterd, scheutje koffieroom, beetje zout peper en de kerriepoeder.
Tot sausje roeren.
De gesneden eieren toevoegen.
Ongeveer 1/2 uurtje laten intrekken

Tip: 
Lekker op een pistolet met een plakje gerookte zalm en een schepje eiersalade of een pistolet met oude kaas!