4 eetl. komijnzaad
3 eetl. korianderzaad
8 hele kruidnagels
5 eetl. paprikapoeder
1/2 eetl. cayenpeper
1/2 eetlepel kaneel
1 theel. nootmuskaat
1/2 eetlepel zeezout
Rooster alle kruiden in een pannetje, gooi het om, schuif
het heen en weer tot je de geur echt goed begint te ruiken.
Doe je kruidenmengsel in een bakje om af te laten koelen
en giet het daarna in een vijzel.Maak nu in de vijzel een egaal kruidenmengsel van je kruiden door het goed te stampen en malen.
De geur kan overweldigend zijn, maar dit is een teken dat de smaken en geuren goed vrijkomen.
Bewaar de kruiden in een afgesloten pot
Geen opmerkingen:
Een reactie posten