Prei, met paddenstoelen, knof­look en spekjes

Ingrediënten: 4 pers.

plm. 200 - 250 gr. prei

200 a 250 gr. kastanjechampignons
1 teen knoflook
100 gr. spekreepjes
1 theel. baharat  
1 eetl. olijfolie

Bereiding:

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 6 min. krokant.

Was de prei en snijd in schuine stukken van 2 cm.
Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
Snijd de knoflook fijn.
Voeg de prei, champignons, knoflook en baharat  toe aan het spek en bak in plm 5 - 7  min. op middelhoog vuur gaar.
Breng op smaak met eventueel zout.
Lekker met aardappelpartjes in de schil en krokante kipschnitzel.